Was de aardappelen, kook ze gaar, pel ze en snijd ze in vieren.
Snijd het pompoenvruchtvlees in blokjes, kook ze in 2 dl gezouten water
gaar en laat ze afkoelen.
Bewaar het kooknat.
Doe de aardappelen en de pompoenblokjes bij elkaar in een schaal.
Pel de knoflooktenen en voeg ze samen met de walnoten aan het
groentemengsel toe.
Roer de olie, de azijn, de bouillon, de honing, de mosterd, het
mosterdzaad en het kooknat door elkaar en breng op smaak met peper, zout,
de dragon en de fijngehakte chilipeper.
Roer de dressing door de groenten en laat het geheel 1 uur marineren.
Lekker als voorgerecht of als bijgerecht bij vis.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |