Aardappelkoekjes

Ingrediënten

500 gr kruimige aardappelen
100 gr geraspte feta
4 kleingesneden uien
3 eetlepels fijngehakte dille
1 losgeklopt ei
citroensap
bloem
3 eetlepels olie

Bereidingswijze

Borstel de aardappelen schoon en kook ze in 20-25 minuten gaar.
Pel ze en pureer ze direct.
Schep de feta, de ui, de dille, het ei en het citroensap erdoor en breng
op smaak met peper en zout.
Laat het mengsel afkoelen en draai er dan balletjes van 2 cm doorsnee
van.
Druk ze iets plat, haal ze door de bloem en bak ze in de hete olie aan
beide kanten goudbruin.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept