Aardappelen met spek enui

Ingrediënten

1 kg afgeschrobde, ongeschilde aardappelen
250 gr dunne plakken mager rookspek
zout, peper
2 grote grof gesnipperde uien

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in de schil gaar, pel ze en snijd ze in vrij dikke
plakken.
Bekleed een ovenvaste schotel met de helft van de plakken spek, leg hierop
een laag aardappelplakken en bestrooi die met wat peper en zout.
Leg er een laag uien op en ga zo door tot alle aardappelen en uien op
zijn.
Bedek de bovenste laag met de rest van de plakken spek en zet het gerecht
± 30 minuten in een op 190°C voorverwarmde oven.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept