Aardappel-hamtortilla

Ingrediënten

2 grote uien
50 gr boter of 4 eetlepels (olijf)olie
1 dikke plak schouderham á 100 gr
5 eieren
peper, zout
1 pakje voorgekookte aardappelschijfjes (750 gr)
½ eetlepel fijngeknipte bieslook

Bereidingswijze

Pel de uien en snijd ze in ringen.
Verhit de boter en bak de uien op middelhoog vuur iets bruin en zacht.
Snijd de ham in reepjes.
Klop de eieren in een grote kom los en voeg de ham en wat peper en zout
toe.
Schep de aardappelschijfjes en de gefruite uien door het eimengsel en giet
het terug in de (nog vette) braadpan.
Laat de omelet op het laagste vuur (leg er eventueel een plaatje onder)
gaar worden.
Keer de omelet, als de bovenkant net droog is met behulp van een deksel.
Voeg eventueel nog wat boter toe en bak de onderkant snel bruin.
Serveer de omelet op een groot bord en snijd hem in punten.
Lekker met tomatenketchup en een groene salade.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept