Aardappel-cordonbleus

Ingrediënten

6 grote aardappelen van ongeveer gelijke grootte
zout, versgemalen peper
200 gr Kernhem
1 eetlepel grove mosterd
150 gr ham
4 eetlepels bloem
2 eieren
40 gr cornflakes
boter

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen overlangs in 1 cm dikke plakken (bolle kantjes worden
niet gebruikt), kook ze in weinig water met zout 5 minuten voor en giet ze
dan af.
Snijd de kaas in 1 cm dikke plakken en snijd deze op het formaat van de
aardappelplakken bij.
Wikkel om elke kaasplak een plak ham en leg die tussen 2 aardappelplakken;
druk goed aan.
Haal de pakketjes achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en de
geplette cornflakes en bak ze in boter goudbruin.
Lekker met zure room met knoflook en bieslook erdoor geroerd.
Geef er worteltjes met vis of kip bij.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept